9月29日9点，第8届“走进五星大饭店”——酒店行业技能风采巡展第二站的餐巾折花展在涵虚楼正门对面、馨园入口处如期顺利举行。
经济与管理系以"培养实用型人才"为导向，一贯十分重视培养学生的实际操作能力，以提高学生的就业竞争力。本次巡展以经济与管理系主任李映辉教授、系党总支书记李福英教授为总顾问，旨在全面检验酒店管理专业学生的操作技能，向非专业学生普及酒店行业知识，促进旅游管理专业建设。巡展分为6站，餐巾折花达人大赛、餐巾折花展、中餐摆台、西餐摆台、宴会菜单设计制作成果展览、主题餐厅创意文案设计大赛。全部活动均由我校旅游管理教学实践中心、酒店管理教研室共同主办，由经济与管理系2013级旅本1、2班（酒店管理方向）承办，现场反响热烈，热闹非凡。
本站活动包括精美餐花艺术品展示、餐巾折花技术现场教学和现场讲解三个部分。所有作品均在担任《餐饮管理基础》课程教师的指导下，由在日前举办的“餐巾折花达人”大赛中获奖的优秀选手精心制作完成。所展出的作品分为杯花、盘花三大类，造型涵盖植物类、动物类和实物类，数量超过150种，且均技法到位、折痕清晰、定型精准、造型精美。其中最具代表性的迎宾天鹅、孔雀开屏、玫瑰、彩蝶纷飞、蜂鸟等作品形象生动，几可以假乱真，引得现场观众赞叹不已，不少同学纷纷掏出手机拍照留念。
展览以班级为单位分设6个展示区，有讲解员现场介绍作品情况，也有达人“小教师”现场教授参观者自己中意的花型。讲解员和小教师均身着正装，一遍遍的清晰讲解，一轮轮的耐心教授。据统计，最受参观者欢迎的花型有卷心花、蟠桃花、玫瑰花、迎春花等。参观者学习的热情高涨，很多在短暂的几分钟就学会了几种花型的制作，现场气氛十分热烈。
本次展览自开展以来，吸引了很多同学驻足观赏，受到全校师生的一致好评。我系多位系领导均亲临现场，对同学们的作品给予了充分肯定。
（供稿人：吴壮益，田倩）
图为展览现场部分达人与指导老师的合影
图为现场展览及教学现场
图为我们专业同学正在为大家做专业讲解
图为现场教学环节
