跨文化交际视角下的高星级酒店服务与管理——长沙华天大酒店三位部门经理走进我系课堂
发布时间：2016-05-30 责任编辑：Admin 来源：经济与管理系
5月25日上午十点，涵虚楼B2602教室气氛热烈非常，2013级旅游1-2班的《跨文化交际》课堂迎来了史上阵容最强大的三位非常特殊的“教师”——长沙华天大酒店客房部经理雷颜铭女士、前厅部经理张军先生、餐饮部经理李娟女士。酒店管理教研室全体老师均参与了本次交流。
三位经理均一直从事高星级酒店工作，对华天文化非常认同，熟稔长沙酒店市场，曾经多次承担该酒店高等级的政务及商务接待，善于总结,乐于学习,在业界有着较好的口碑，是目前华天大酒店当之无愧的骨干力量。
本次课程教授的章节是“跨文化交际在酒店行业的运用”。早在开学初，经酒店管理教研室统筹，承担该门课程教学任务的刘海林老师即与该集团人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部多次联络，酒店高度重视这一校企合作机会，经多个部门间的多次协商沟通，特别遴选出专业素养突出、表达能力较好、培训经验丰富的三位经理担任这一教学任务。三位经理十分尽责的就授课目的、学生所学背景、前后章节的内容衔接、课堂设计构想、课件及视频的呈现方式等反复和课程负责老师、教研室多次沟通，精心设计了110分钟的教学内容。
课堂上，前厅部张经理以“客源国风土人情”为导入，介绍了华天大酒店的定位及主要客源市场，对如何根据不同客源国做好接待从培训、查阅客史档案、欢迎信的设计、VIP接待标准做了详尽介绍，特别是他提到发生于2000年10月14日的“赞比亚总统的三鞠躬”这一 华天集团经典案例，现场爆发了热烈的掌声。
随后，餐饮部李经理做了“主题宴会台面设计”的经验交流，介绍了设计的六大切入点、设计思路、物资准备、执行方案等，一大波新颖生动、构思巧妙的主题宴会席面图片让现场的同学惊叹连连。
最后，客房部雷经理介绍了华天大酒店客房部VIP接待布置经验。雷经理入行20多年，参加了华天所有总理、总统及高级外宾的接待，实战经验丰富。她详尽介绍了VIP接待流程、如何设计及布置房间并展示了一批近年来有代表性的主题设计成品房，分享了自己在接待新加坡总理李显龙夫妇、前外交部长李肇星夫妇过程的体会。
十二点，课程圆满结束，同学们多意犹未尽，现场响起了热烈而持久的掌声，对华天集团所派出的高水平团队表示了由衷的敬意，也期待着类似形式的课程更多的开展。
根据了解，本学期我系酒店管理专业有《跨文化交际》、《餐饮管理》、《饭店前厅与客房管理》等一系列核心课程均预留出了2-4节不等的课时给行业精英人士，给学生们带来最鲜活最生动的实战经验，以利于理论和实践的结合。而按照去年底我系与华天集团达成的合作意向，未来和酒店业的合作将不再局限于实习生及员工、管培生的选拔与输送，而将有更多的业界精英走入课堂，为我们的旅游管理专业酒店管理方向的学生带来更多的业界最新资讯及个人心得，从试行效果看，师生均给与了高度好评。
（撰写人：吴壮益）
